Sólo dos meses faltan para que sea obligatoria la nueva rotulación de alimentos en el mercado nacional. Los temidos disco pare de color negro y rojo, ya prontamente estarán presentes en todo el empaquetado alimenticio, dando cuenta de los niveles de azúcar o sal de los productos en venta. Así…
Una nueva fuente de alimentación está tomando fuerza en su cultivo y explotación: las algas. Con un alto valor nutricional y capacidad de utilización para diversas industrias (cosmética, farmacológica y fertilizantes, entre otros), éstas han registrado un crecimiento sostenido en la última década. Es por este motivo que la Subsecretaría de…
Desde mediados del año pasado, que el tema del nuevo reglamento de etiquetado nutricional, ya se encuentra en conocimiento, tanto de productores como consumidores, aún cuando la normativa será obligatoria a partir del 26 de junio del presente año. Si bien es una medida que protegerá al consumidor, informándole a…
Poco a poco, los Food Trucks han dejado de ser una imagen extraña para el paisaje nacional. Y es que éstos, son hoy una industria creciente y con mucho por ofrecer. Con una amplia gama de ofertas, los Food Trucks se han convertido en una excelente alternativa para comer rico,…
Lo que comúnmente se conoce como coctelería, en la actualidad ha tomado ribetes más elaborados para pasar a denominarse Mixología. Y es que un bartender o bar man, como usualmente se denomina a las personas que atienden en los bares y preparan los tragos, no es lo mismo que un…
Chilozabal es una MIPYME, con más de 10 años de experiencia en el rubro de producción de leche y queso de oveja en la isla de Chiloé. Nació como una iniciativa para revitalizar los sistemas productivos tradicionales de la zona. La calidad alcanzada por la empresa en la elaboración de…
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