Cran Chile: el mayor productor de cranberries del mundo busca consolidar su posición en la industria alimentaria Fundada hace casi 30 años, esta compañía de origen nacional y con sede en Valdivia logró esta última temporada la cosecha más alta de la historia de Cranberry por un agricultor individual, con…
El Reino Fungi: un mercado en crecimiento, sustentable y con alternativas de productos infinitos El mundo de los hongos comestibles en Chile ha alcanzado cifras importantes, tanto en investigación como en desarrollo y comercialización, lo que sin duda proyecta a este funcional alimento no solo a convertirse en la comida…
Congreso Internacional “Foodture”: Nuevas definiciones, manejo Y democratización de los alimentos El pasado mes de septiembre Espacio Food & Service presentó su Primer Congreso Alimentario, denominado “Foodture: el futuro de la alimentación”, instancia en la que los líderes del sector y todos quienes son parte de su cadena de valor,…
CONGRESO INTERNACIONAL “FOODTURE”, LA ALIMENTACIÓN CON UNA MIRADA DE FUTURO ¿Cómo será la comida del futuro? ¿Qué exigirán los consumidores en 2050? El próximo 28 de septiembre este Congreso abordará el reto de alimentar a una población mundial en crecimiento, cómo hacerlo cuidando del planeta y revisará cómo la pandemia…
¡¡¡Excelente noticia para la industria ferial!!! El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos -USDA incluyó a Espacio Food & Service como una de las 22 ferias del mundo más importantes del sector agrícola y la única feria de este tipo avalada en Latinoamérica. Espacio Food & Service, que organizada…
Fuimos testigos de una gran conversación y análisis de la industria de Bakery. Nos reunimos en exclusiva con Mario Nuñez, Gerente General de RedBakery; Emanuel Espiño, Subgerente de Negocios HORECA de Marsol e Iván Becerra, Key Accounts Sales Manager Soprole Food Profesional, para conocer de cerca los principales retos que enfrenta…
El mundo HORECA alista su retorno con protocolos de limpieza e higiene cada vez más seguros para sus clientes Tanto Ecolab como Oklean, dos compañías líderes en soluciones y servicios de limpieza han acompañado desde el comienzo de la pandemia a hoteles y restaurantes con material informativo y capacitaciones para…
La Reinvención Del Centro Gastronómico “Mercado El Abrazo” Este espacio gastronómico, ubicado tradicionalmente en la esquina de El Salto con Vespucio, tuvo que abrir hace algunos meses una tienda especializada en la Comuna de Lo Barnechea, producto del cierre de los restaurantes en el país, para ofertar su amplia carta…
La bollería congelada se convierte en un complemento estratégico para la industria panadera y pastelera tradicional Esta técnica culinaria que empezó en Europa en la década del 70 se ha intensificado fuertemente en nuestro país producto de múltiples factores, entre ellos, la escasez de mano de obra calificada, un mayor…
Espacio Food & Service reprograma su décima edición para septiembre de 2021 La feria internacional de la industria alimentaria más importante del país anunció la recalendarización del encuentro, con el objetivo de preparar la actividad con la excelencia que lo caracteriza, y a su vez, generar el mejor escenario para…
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