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Juan Pablo Murillo

El mundo HORECA alista su retorno con protocolos de limpieza e higiene cada vez más seguros para sus clientes

By | Noticias | No Comments

El mundo HORECA alista su retorno con protocolos de limpieza e higiene cada vez más seguros para sus clientes Tanto Ecolab como Oklean, dos compañías líderes en soluciones y servicios de limpieza han acompañado desde el comienzo de la pandemia a hoteles y restaurantes con material informativo y capacitaciones para…

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La bollería congelada se convierte en un complemento estratégico para la industria panadera y pastelera tradicional

By | Noticias | No Comments

La bollería congelada se convierte en un complemento estratégico para la industria panadera y pastelera tradicional Esta técnica culinaria que empezó en Europa en la década del 70 se ha intensificado fuertemente en nuestro país producto de múltiples factores, entre ellos, la escasez de mano de obra calificada, un mayor…

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Dark kitchens potencialmente podrían crear una oportunidad global de US$ 1 billón para 2030

By | Noticias, Sin categoría | No Comments

Según un último estudio de Euromonitor International se analiza cómo las dark kitchens y los restaurantes virtuales están cambiando la industria: “Ghost Kitchens: Food Delivery Amid Lockdown.” El reporte analiza la aceleración de estos formatos, particularmente durante la pandemia de COVID-19, y un nuevo ecosistema de alimentos y bebidas a…

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