Fuimos testigos de una gran conversación y análisis de la industria de Bakery. Nos reunimos en exclusiva con Mario Nuñez, Gerente General de RedBakery; Emanuel Espiño, Subgerente de Negocios HORECA de Marsol e Iván Becerra, Key Accounts Sales Manager Soprole Food Profesional, para conocer de cerca los principales retos que enfrenta…
El mundo HORECA alista su retorno con protocolos de limpieza e higiene cada vez más seguros para sus clientes Tanto Ecolab como Oklean, dos compañías líderes en soluciones y servicios de limpieza han acompañado desde el comienzo de la pandemia a hoteles y restaurantes con material informativo y capacitaciones para…
La Reinvención Del Centro Gastronómico “Mercado El Abrazo” Este espacio gastronómico, ubicado tradicionalmente en la esquina de El Salto con Vespucio, tuvo que abrir hace algunos meses una tienda especializada en la Comuna de Lo Barnechea, producto del cierre de los restaurantes en el país, para ofertar su amplia carta…
La bollería congelada se convierte en un complemento estratégico para la industria panadera y pastelera tradicional Esta técnica culinaria que empezó en Europa en la década del 70 se ha intensificado fuertemente en nuestro país producto de múltiples factores, entre ellos, la escasez de mano de obra calificada, un mayor…
Espacio Food & Service reprograma su décima edición para septiembre de 2021 La feria internacional de la industria alimentaria más importante del país anunció la recalendarización del encuentro, con el objetivo de preparar la actividad con la excelencia que lo caracteriza, y a su vez, generar el mejor escenario para…
Según un último estudio de Euromonitor International se analiza cómo las dark kitchens y los restaurantes virtuales están cambiando la industria: “Ghost Kitchens: Food Delivery Amid Lockdown.” El reporte analiza la aceleración de estos formatos, particularmente durante la pandemia de COVID-19, y un nuevo ecosistema de alimentos y bebidas a…
Fuimos testigos de una gran conversación y análisis de la industria de la restauración en España y cómo ésta ha enfrentado la reapertura de sus locales. De la voz de CARLOS PASCAL, Chef Chileno y Fundador de Kitchen Club Madrid y de JAVIER ARÁNGUIZ, Director General de Papa John’s Pizza…
Espacio Food & Service te invita a conocer la nueva normalidad tras la reapertura de restaurantes y bares en España, desde la experiencia de dos referentes de la industria gastronómica internacional. A pesar de que muchos locales de Europa ya han reabierto sus puertas con protocolos y estrictas normas de seguridad,…
Rodrigo Segal, fundador de la plataforma de pedidos en línea, “Justo” nos reveló en exclusiva el éxito de su crecimiento en los últimos meses, las grandes ventajas que tienen respecto a sus competidores y el desafío que la compañía tiene frente a su plan de expansión internacional. Te invitamos a…
El desarrollo de nuevas líneas de productos con cobre y acero inoxidable surgen como prioridad en tiempos de pandemia En esta nueva normalidad, muchas empresas de equipamiento y desarrollo de proyectos mobiliarios para el área gastronómica como la construcción han debido reformular sus estrategias comerciales y tomar esta crisis como…
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