En un escenario donde la seguridad alimentaria exige respuestas cada vez más ágiles y confiables, la marca chilena Avenire de Kura Biotech se posiciona como un nuevo referente en soluciones biotecnológicas para la industria de alimentos. Avenire nace con un propósito claro: democratizar la biología molecular, ofreciendo tecnologías de alta precisión que pueden ser implementadas en cualquier laboratorio, sin necesidad de infraestructura compleja ni grandes inversiones.
Su principal desarrollo es RESIST® Food, un sistema de detección de patógenos basado en tecnología de amplificación isotérmica, diseñado para identificar Listeria monocytogenes y Salmonella enterica en matrices alimentarias y superficies. Este sistema combina dos componentes clave: por un lado, un conjunto de reactivos moleculares optimizados para tiempos rápidos de respuesta; y por otro, el Avenire PRIME, un equipo compacto de lectura automatizada que interpreta los resultados en solo 45 minutos post-enriquecimiento. A diferencia de los métodos tradicionales —como cultivos, qPCR o inmunoensayos— RESIST® Food ofrece un flujo de trabajo simplificado en solo dos pasos, sin requerir inversión adicional en equipamiento especializado ni personal altamente calificado. Esta facilidad de implementación, junto a su bajo costo por reacción, lo convierte en una solución ideal tanto para laboratorios internos de plantas productoras como para laboratorios prestadores de servicio.
En abril de 2025, RESIST® Food Listeria monocytogenes obtuvo la certificación internacional AOAC® PTM (#032503) para salmón y superficies, uno de los reconocimientos más exigentes a nivel global. Esta validación no solo respalda el desempeño técnico del sistema, sino que también abre puertas a nuevos mercados internacionales.
Este avance se enmarca en la visión de la marca de convertirse en un partner biotecnológico en seguridad alimentaria, acompañando a laboratorios y empresas productoras en la adopción de tecnologías que permitan anticiparse a los riesgos, garantizar la inocuidad y fortalecer la trazabilidad a lo largo de toda la cadena productiva.
Con presencia en América Latina y alianzas estratégicas en desarrollo, Avenire reafirma su compromiso con una biotecnología más cercana, eficiente y escalable, diseñada para impulsar la toma de decisiones en tiempo real y proteger la salud de las personas desde el origen de los alimentos.
Más información en www.resistfood.com o escribiendo a [email protected]
