Martes 29 de septiembre de 2026
Espacio Innovación · Zona Foodtech — Hall 4
13.00 - 13.50
Inauguración
Inauguración Zona Foodtech: Visita a los stands y degustación
CIG Inacap
14.00 - 14.20
Charlas
Charla Capibara: "Capital con propósito para transformar los sistemas alimentarios"
Juan Pablo Larenas, CEO y cofundador de Capibara
14.30 - 14.50
Charlas
Charla Región de Coquimbo: "Identidad local, impacto global"
Empresas CRDP Coquimbo
15.00 - 16.00
Charlas
Charla: Innovación en HORECA
Bloque Innovación a la mesa
CIG Inacap - Transforma Alimentos
16.30 - 16.50
Charlas
Charla Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo
Instituto Milenio de Biología Integrativa
17.00 - 17.20
Charlas
Charla Newrest Chile: "Juntos creamos valor: el rol estratégico de nuestros proveedores"
Alexis Torres, Director de Supply Chain; Loreto Ríos, Jefa de Operaciones Retail
17.30 - 18.00
Talleres
Taller: "El valor de la marca Chile"
Herramientas, beneficios y requisitos · Programa "Made by Chileans"
Víctor Palma, Director de Alianzas Estratégicas de Marca Chile
Información sujeta a modificaciones.
Miércoles 30 de septiembre de 2026
Espacio Innovación · Zona Foodtech — Hall 4
12.00 - 12.20
Charlas
Charla: "GO TO MARKET - 6 claves para pasar del concepto al mercado"
Daniel Vitis, Consultor en estrategia comercial y acceso a mercados
12.30 - 12.50
Charlas
Charla SCD: "El ingrediente invisible, la música como parte de la experiencia"
Rodrigo Osorio, Presidente SCD
13.00 - 13.20
Charlas
Charla CRDP Maule: "I+D+i aplicada a ingredientes funcionales y/o alimentarios y bio insumos a partir de residuos y materias primas del Maule"
Freddy Urrego, CEAP; Sergio Díaz, Inacap Talca
13.30 - 13.50
Charlas
Charla Parigó: "Restaurante de mañana"
Nicolas Le Baux
14.00 - 14.20
Charlas
Charla Región de Coquimbo: "Identidad local, impacto global"
Empresas CRDP Coquimbo
14.30 - 14.50
Charlas
Charla Texinco: ¿Quién se hace cargo del flujo de residuos de su operación alimentaria?
Josué Gutiérrez, Gerente comercial Texinco
15.00 - 16.00
Charlas
Charla: Alimentos del Futuro
Bloque Innovación a la mesa
CIG Inacap - Transforma Alimentos
16.30 - 16.50
Charlas
Charla Colbún: "Energía para el desarrollo de una industria alimentaria sostenible"
José Antonio Kovacevic, Subgerente de Ventas y Atención en Colbún
Información sujeta a modificaciones.
Jueves 1 de octubre de 2026
Espacio Innovación · Zona Foodtech — Hall 4
12.00 - 12.20
Charlas
Charla BonApp Tech: "Excelencia operacional: cómo mejorar estándares, productividad, motivación de los equipos y satisfacción del cliente"
Nicolas Samson, Founder BonApp Tech
12.30 - 12.50
Charlas
Charla Marsol: "El escalamiento del negocio en base a la innovación y tecnología en los procesos"
José Luis Drago, Gerente General Marsol; Jack Schoihet, Fundador Niu Sushi
13.00 - 13.20
Charlas
Charla Lenor: ¿Tu producto está listo para salir al mercado? Claves para anticipar requisitos de certificación en equipamiento gastronómico
Jocelyn Vásquez
13.30 - 13.50
Pitch
Pitch Empresas Zona Foodtech
14.00 - 14.20
Charlas
Charla Región de Coquimbo: "Identidad local, impacto global"
Empresas CRDP Coquimbo
14.30 - 14.50
Pitch
Pitch Empresas Zona Foodtech
15.00 - 16.00
Charlas
Charla: Patrimonio Alimentario
Bloque Innovación a la mesa
CIG Inacap - Transforma Alimentos
16.30 - 16.50
Charlas
Charla Marsol: Continuidad operacional en la industria gastronómica
Marsol
Información sujeta a modificaciones.
