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¿Se imagina que las etiquetas de los alimentos informaran del ejercicio necesario para quemar las calorías consumidas?

Etiquetar los alimentos y las bebidas con la cantidad y el tipo de ejercicio necesarios para quemar las calorías podría ser una forma más efectiva de alentar a las personas a tomar decisiones dietéticas más saludables, indica una investigación publicada en línea en el “Journal of Epidemiology & Community Health”. Dado que el sistema actual de etiquetado [...]

Entrevista exclusiva al Chef Eugenio Melo

Así relata Eugenio Melo, su experiencia y perspectiva de lo que está viendo el sector:  “Todos queremos que la industria gastronómica se levante de la crisis lo más rápido posible, para que colegas cocineros, garzones, coperos, pasteleros y muchos otros, no sufran las consecuencias de esta incierta situación” Nacido en la comuna de Ovalle, Región [...]

¿Quieres saber cómo elegir buenos proveedores para tu negocio?

¿Quieres saber cómo elegir buenos proveedores para tu negocio? ¿Cómo es la gestión de proveedores de su cafetería, restaurante, panadería o local comercial? Para el mercado de alimentos es esencial garantizar ingredientes e insumos que ofrezcan sabor y calidad.   Sin fabricantes que te provean de las materias primas que necesitas para tu producción o que [...]

¿Sabía que el mercado mundial de tecnologías para alimentos alcanzará un valor de 250 mil millones de dólares el año 2022?

¿Sabía que el mercado mundial de tecnologías para alimentos alcanzará un valor de 250 mil millones de dólares el año 2022? Israel es uno de los países que invirtió 100 millones de dólares para su industria en el sector de tecnología alimentaria. Además, se destaca que en esa nación existen hasta el momento 350 compañías de [...]

Espacio Food & Service convoca a más de 25 mil profesionales de la industria con Estados Unidos como principal invitado

Espacio Food & Service convoca a más de 25 mil profesionales de la industria con Estados Unidos como principal invitado En más de 25 mil metros cuadrados, los visitantes presenciaron en vivo cocinas interactivas, de panadería, pastelería y saludables con los más destacados chefs del país. Asimismo, concursos gastronómicos, lanzamientos de productos, charlas, catas y [...]

Steward: la evolución de una marca con historia

Steward: la evolución de una marca con historia Después de 30 años de trayectoria, la empresa del rubro gastronómico hace una renovación en su imagen y potencia su slogan para reafirmar su compromiso con las personas y sus sueños. La presentación oficial será en Espacio Food & Service 2019. Steward es una de las empresas [...]